모과차는 향긋한 향과 상큼한 맛이 특징인 전통 차로 가을과 겨울철 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.
비타민 C가 풍부하고 감기 예방, 목 건강에 좋은 모과차는 만드는 과정도 간단해 누구나 손쉽게 즐길 수 있습니다.
이제 본격적으로 모과차를 만드는 방법을 단계별로 소개합니다.
모과차 준비 재료
모과차를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
여기서 중간모과 2개 기준으로 작성하였습니다.
- 모과: 2개
- 설탕: 모과의 무게와 동일한 양 (흰 설탕, 황설탕 또는 꿀 대체 가능)
- 소금: 소량 (세척용)
- 밀폐용기: 모과를 숙성시킬 유리병
- 물: 모과 세척용
모과차 만드는 과정
1. 모과 세척
모과는 껍질째 사용되므로 깨끗이 씻는 것이 중요합니다.
- 소금으로 모과 껍질을 문질러 표면의 잔여물과 왁스를 제거합니다.
- 깨끗한 물로 충분히 헹군 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
2. 모과 손질
모과는 단단한 과일이므로 손질 시 주의하세요.
- 모과를 반으로 가른 후 씨와 심지를 제거합니다.
씨 부분은 쓴맛을 유발하므로 반드시 제거해야 합니다. - 껍질째 얇게 채썰거나 슬라이스로 자릅니다.
얇을수록 설탕과 잘 어우러집니다.
3. 모과와 설탕 섞기
다음은 모과와 설탕을 섞어 숙성시키는 단계입니다.
- 슬라이스한 모과를 준비한 밀폐용기에 차곡차곡 담습니다.
- 모과 한 층, 설탕 한 층의 순서로 반복하며 층층이 담습니다.
- 맨 위쪽에 설탕이 충분히 덮이도록 마무리합니다.
4. 숙성하기
숙성 과정은 모과차의 맛과 향을 좌우하는 중요한 단계입니다.
- 밀폐용기의 뚜껑을 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관합니다.
- 1주일 정도 지나면 설탕이 녹으며 모과에서 즙이 나옵니다.
- 완성된 모과청은 냉장고에 보관하며 사용할 수 있습니다.
모과청을 먹는 다양한 방법
완성된 모과청을 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
- 모과차: 따뜻한 물이나 탄산수에 모과청 2~3스푼을 넣어 섞어 마십니다.
- 드레싱: 샐러드 드레싱에 섞어 상큼한 풍미를 더합니다.
- 베이킹: 케이크나 쿠키 반죽에 넣어 특별한 향을 추가할 수 있습니다.
모과차 보관과 주의사항
- 냉장 보관: 모과청은 냉장고에서 약 6개월까지 신선하게 보관 가능합니다.
- 곰팡이 방지: 설탕이 충분히 덮이도록 담아 곰팡이가 생기는 것을 방지합니다.
- 청결 유지: 사용 시 깨끗한 숟가락을 사용해 오염을 방지하세요.
모과차 만드는법 간단 요약
모과차는 계절의 건강을 챙길 수 있는 향긋한 음료입니다.
비타민과 풍부한 향을 간직한 모과로 가족과 함께 특별한 시간을 만들어보세요.
위의 간단한 과정을 따라 집에서 직접 모과차를 만들어보시길 추천합니다!
