울외 장아찌? 울외 장아찌 만드는 방법과 재밌는 울외 유래에 대해서 알아봐요! 울외란? 울외는 박과에 속하는 식물로 한국에서는 최근에 이름 붙여졌습니다. 울외라는 이름은 일본에서는 "백과"라고 쓰고 "시로-우리"라고 읽습니다.이 이름을 일제시대에 우리에서 "울"로 여기에 참외의 "외"를 붙여 울외라고 부르게 되었습니다.울외는 일본에서 '나라즈케'로 불리며 오랜 역사를 가지고 있습니다.울외는 독특한 맛과 식감을 가지고 있어 장아찌로 많이 활용됩니다. 울외장아찌란?울외장아찌는 울외를 소금에 절이고 술지게미, 소금, 설탕 등을 이용해 숙성시켜 만든 전통 장아찌입니다. 이는 밥반찬으로 먹기에 좋고 저장성이 뛰어나 오랜 기간 보관할 수 있습니다.울외장아찌 재료울외: 1kg소금: 200g술지게미(사케카스): 500g설탕: 300g소주: 1컵식초: 1컵 울외장아찌 만드는 방법다음은 울외장아찌를.. 2024. 8. 8. 이전 1 다음
