매실청 곰팡이? 상태가 좋아보이지 않는데 먹어도 되는걸까? 어떻게 하는게 가장 좋을까? 매실청에 곰팡이가 생기는 원인 매실청은 매실과 설탕을 혼합해 발효시켜 만드는 전통적인 음료입니다. 그러나 보관 중 곰팡이가 생기는 경우가 종종 있습니다. 이러한 곰팡이 발생의 주요 원인은 다음과 같습니다.불완전한 위생 관리매실청을 담는 용기나 매실 자체가 충분히 세척되지 않았을 경우 곰팡이 포자가 남아있을 수 있습니다.적절하지 않은 설탕 비율설탕이 충분히 사용되지 않으면 발효 과정에서 곰팡이가 쉽게 발생할 수 있습니다. 설탕은 발효 과정에서 중요한 방부제 역할을 합니다.높은 온도와 습도매실청은 발효 과정에서 온도와 습도가 높아질 수 있으며 이로 인해 곰팡이가 발생하기 좋은 환경이 조성됩니다.통풍 부족발효 과정 중 공기가 충분히 통하지 않으면 곰팡이가 생길 가능성이 높아집니다.곰팡이가 생겼을 때의 대처 방.. 2024. 7. 26. 이전 1 다음
