냉동 꽃게는 신선한 꽃게와 비슷한 풍미를 느낄 수 있어 손쉽게 요리하기에 좋습니다.
냉동 꽃게를 찌면 게살의 고소함과 달콤함이 극대화되어 다양한 요리에 활용할 수 있는데요.
꽃게의 식감을 살리면서도 손쉽게 찌는 법을 단계별로 알려드리겠습니다.
1. 냉동 꽃게 해동하기
냉동 꽃게를 바로 찌면 고르게 익지 않기 때문에 해동 과정이 중요합니다.
- 자연 해동
냉장고에 두어 서서히 해동하면 신선한 맛을 최대한 유지할 수 있습니다.
약 4 ~ 6시간 정도 소요됩니다. - 급속 해동
시간이 부족할 경우에는 꽃게를 비닐에 넣고 찬물에 담가 30분에서 1시간 정도 빠르게 해동할 수 있습니다.
단, 뜨거운 물로 해동하면 꽃게의 질감이 손상될 수 있으니 찬물을 사용하세요.
2. 찜 준비하기
꽃게를 찔 때 필요한 준비물을 알아봅시다.
꽃게의 자연스러운 맛을 살리기 위해 양념 없이 찌는 것이 일반적입니다.
- 재료
해동한 냉동 꽃게, 소금 약간 (취향에 따라 선택) - 도구
찜기, 깊은 냄비
3. 냄비에 물과 소금 넣기
찜기에 물을 넣고 약간의 소금을 첨가합니다.
소금은 꽃게의 비린 맛을 잡아주고 게살의 풍미를 살려줍니다.
물의 양은 찜기 바닥에 닿지 않을 정도로 깊게 넣어주는 것이 좋습니다.
4. 냉동 꽃게 찌기
물이 끓기 시작하면 꽃게를 찜기에 올려 찌기 시작합니다.
- 찜 시간
꽃게 크기에 따라 15 ~ 20분 정도 찌면 적당합니다.
작은 꽃게라면 15분, 큰 꽃게라면 20분 정도가 알맞습니다. - 뚜껑 닫기
찌는 동안 찜기 뚜껑을 꼭 닫아야 수분이 증발하지 않고 꽃게에 골고루 열이 전달됩니다. - 김빠짐 방지
중간에 뚜껑을 열지 않도록 주의하세요.
열을 유지하는 것이 꽃게를 고르게 익히는 데 중요합니다.
5. 찐 꽃게 확인하기
꽃게가 다 쪄졌는지 확인하는 방법은 간단합니다.
꽃게 껍질이 짙은 붉은색으로 변하면 잘 익은 상태입니다.
꽃게 다리를 살짝 눌러보아 쉽게 부서지지 않는다면 속까지 잘 익었다고 볼 수 있습니다.
6. 완성된 꽃게 손질
꽃게를 찐 후에는 껍질을 쉽게 벗기고 게살을 즐길 수 있습니다.
손질이 어렵지 않지만 아래의 팁을 참고하여 보다 깔끔하게 손질해보세요.
- 껍질 분리
꽃게의 등껍질을 손가락으로 살짝 눌러 떼어냅니다. - 다리 제거
다리와 집게를 꺾어 살을 분리한 후 입맛에 맞게 즐기면 됩니다. - 게살 활용
남은 게살은 찜 요리 외에도 비빔밥, 샐러드, 전 등 다양한 요리에 활용 가능합니다.
냉동 꽃게찜을 더 맛있게
꽃게 찜만으로도 충분히 맛있지만 간단한 양념을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 간장 소스
간장에 다진 마늘과 고춧가루, 참기름을 약간 섞어 꽃게와 곁들여 보세요. - 초장
상큼한 초장 소스를 곁들여 먹으면 깔끔한 맛을 더할 수 있습니다.
냉동꽃게 찌는법 간단 요약
냉동 꽃게 찌기는 간단하지만 조리 과정에서 주의할 부분만 잘 지킨다면 풍미와 맛이 가득한 꽃게 요리를 완성할 수 있습니다.
해동, 찜 시간, 손질 과정만 신경 쓰면 신선한 꽃게와 같은 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.
차려진 꽃게 찜으로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요!
